Pepes Tahu

Enaknya pepes tahu ini dibuat dari campuran tahu dan udang saja, tapi kalau pengen yang agak lain ya dapat ditambah dengan daging ayam giling aja. Lumayan lebih gurih.

Bahan :

2 buah tahu kotak besar, haluskan
1/4 kg udang kupas cincang halus
1/4 ayam cincang halus
1 sachet kaldu powder
1/2 sdt bawang putih halus
garam secukupnya
gula sedikit untuk ganti penyedap
2 butir telor
1/2 sdt merica
4 buah cabe ijo iris serong.
2 sdm daun bawang/prei, iris halus.

Campur semua bahan, bungkus didaun, dengan besarnya sesuai selera, makin kecil makin cepat matang.
Kukus selama setengah jam, hidangkan dengan saos sambal.